重庆市巫山县当地特产——巫山乌桕
乌桕又名卷子、木子，是我国特有的类可可脂原料，我县年产3000吨，居全国二十个主产县的第三位，在原四川省内居第二位。巫山的乌桕生产历史悠久，早在清朝即已形成一定规模，据清光绪年间撰写的<<巫山县志>>记载:“木油邑产最多，行荆沙一带”、“桕子取油,甚为民利”。县内至今仍可见百多年的桕树，而且结实不衰。通过几十年的发展，巫山积累总结出一整套以良种选择(已有4个)、育苗嫁接、栽培管理、采收加工为内容的乌桕生产一条龙技术，特别是巫山的梓皮分榨工艺在国内处于较高的技术水平。
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（文章来源：吃货盟）
