厦门特色美食赖厝埕扁食

扁食就是北方人说的馄饨。厦门的扁食在馅料上和北方不同，用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合在一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒，汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些...

厦门特产马巷文昌鱼

马巷文昌鱼是福建省厦门市翔安区马巷镇的特产。文昌鱼的营养极高，是宴桌上的佳肴美味，可下菜，作鱼酥，味鲜可口，它的干制品更是珍贵的海味。 马巷镇琼头村的鳄鱼屿一带...

厦门水果特产凤梨穗龙眼

凤梨穗：为同安县祥桥乡特有的鲜食品种。其树形类似水涨，果穗长达半米，果粒中大，均匀美观，果皮薄，果肉厚而脆，味甜适口，鲜食最好。该种适应性广，丰产稳产，实为众龙...

厦门特产蔬菜乌山青葱

乌山村位于福建省新圩镇东北部，从1968年引进青葱品种开始栽培种植，至今已有四十多年的历史，当地农民积累了丰富的种植经验。乌山青葱已被列入翔安区五大特色农产品之一，...

厦门特产农产品古宅大蒜

古宅大蒜是古宅大蒜福建厦门翔安区新圩镇古宅村的特产。 厦门市翔安区新圩镇古宅村现有15个村民小组，总人口3400人，耕地面积3000亩。古宅一带村落，地处丘陵，隆冬风大，...

厦门特产茶叶莲花高山茶

厦门市同安区莲花镇军营村位于厦门第二高峰状元尖脚下，海拔千米以上，是全厦门海拔最高的村庄之一。该村毗邻铁观音之乡安溪县，土壤及气候条件与安溪县相近，温度适宜、阳...

厦门特产农产品郭山蔬菜

厦门市同安区洪塘镇郭山村总人口2800人，耕地面积4500亩。该村是中国科教兴村计划试点单位、国家紫长茄大棚栽培示范基地、福建省科技示范村。拥有郭山牌紫长茄、古樟牌系列...

厦门水果特产新村琯溪蜜柚图片及简介

厦门市集美区后溪镇新村村地处集美区孙坂路与324国道叉道口，全村有10个村民小组，共581户2380多人口。该村盛产琯溪蜜柚。 琯溪蜜柚属亚热带常绿小乔木果树，树冠圆头形，...

厦门特产水果如意情梅子

如意情梅子 --2015年度全国名特优新农产品 如意情集团股份有限公司成立于1994年，为全国首批农业产业化国家重点龙头企业，致力于以现代化、高科技手段改造传统农产品经营模...

厦门特色小吃同安马蹄酥的做法

马蹄酥，雅名香饼，是厦门、泉州闻名的佳点，同安的马蹄酥最为着名。马蹄酥为江阴传统特色糕点。清朝末年仿制镇江同名糕点，并经改进成面。该产品采用上等面粉、赤豆为原料...

厦门特色菜谱厦门花生汤的做法

【厦门风味:厦门花生汤】 〖烹制过程及原料〗 用料简单,煮法却考究。花生米先剔去疵粒,用开水浸泡后去膜,加水置砂锅内以文火熬煮,等花生熟了才能放糖,续水熬至花生烂透为止...

厦门特色菜谱油葱粿的做法

【厦门风味:油葱粿】 〖烹制过程及原料〗 中秋节俗称七月半;有以咸仔果祭祖的旧民俗。其做法是:将肉丝、荸荠...

厦门特色菜谱白片鲟的做法

【厦门风味:白片鲟】 〖烹制过程及原料〗 其做法是:选取用肉宝膏满、闽南沿海特产的红鲟入锅,放少量食盐,煮至水干壳红,透出一股蟹香,取出切片装盘上桌。此时肉白似玉,膏红...

厦门特色菜谱绿带鲟包的做法

【厦门风味:绿带鲟包】 〖菜肴特点〗干净利落，清秀美观，鲜嫩爽口，虫寻味香醇。此道菜获得1988年第二届全国烹饪大奖赛银牌奖。 〖烹制过程及原料〗 主料:净虫寻肉150克,...

厦门特色菜谱龙宫水晶蚌的做法

【厦门风味:龙宫水晶蚌】 〖菜肴特点〗清澈透底，清淡鲜美，脆嫩滑爽，1986年获福建省名优菜肴将；1993年获第三届全国烹饪大赛金牌奖。 〖烹制过程及原料〗 主料:鲜石斑鱼...

厦门特色菜谱松子明虾的做法

【厦门风味:松子明虾】 〖菜肴特点〗外酥里嫩，鲜香味醇。 〖烹制过程及原料〗 主料:明虾12只。 辅料:虾胶、瓜子仁各250克,猪五花肉50克,鸭蛋2个,咸面包4片。 调料:面粉、...

厦门特色菜谱彩蝶绕蟠龙的做法

【厦门风味:彩蝶绕蟠龙】 〖烹制过程及原料〗 主料:大明虾12只,海螺肉150克。 辅料:熟火腿丝25克,马蹄葱、番茄片各少许。 调料:湿淀粉、精盐、味精、姜末、上汤各适量,花生...

厦门特色菜谱干炸鲟盖的做法

【厦门风味:干炸鲟盖】 〖菜肴特点〗外酥里嫩，醇香味鲜，脍炙人口，1993年获第三届全国烹饪大赛团体金牌奖。 〖烹制过程及原料〗 主料:小寻12只（750克） 辅料:鲜虾仁250...

厦门特色菜谱翡翠皇上皇

【厦门风味:翡翠皇上皇】 〖菜肴特点〗软嫩滑爽，味道鲜美。此道菜1993年获得第三届全国烹饪大赛银牌奖。 〖烹制过程及原料〗 主料:鲜虫寻肉150克。 辅料:猪肥膘肉20克,熟...

厦门特色小吃马巷贡糖

马巷古有贡糖、香饼、烧炸枣三宝。贡糖现称花生酥，俗称豆仁夫。贡糖顾名思义，制作时把花生仁炒熟，去膜、去臭粒，用一根圆木棍，长约一尺左右，末尾留一把柄，工人用圆木...